Focaccia mit Rosmarin & Knoblauch - Thermomix Rezepte Blogs
Mehl, Hartweizengriess und Salz einwiegen und [b]3 Min./[corn][/b]zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Eine Schüssel dünn mit Olivenöl auspinseln, den Teig zur Kugel formen und hineingeben, mit etwas Mehl bestäuben und mit einem Küchentuch abdecken. Teig ca. 30 Minuten ruhen lassen. Rosmarin waschen, trocken schütteln und die Nadeln abstreifen.
Knoblauchzehen in der Schale leicht anquetschen (mit den Handballen). Knoblauch und Rosmarinnadeln mit etwas Olivenöl vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Backofen vorheizen, 220°C Ober-/Unterhitze!
Teig gut durchkneten und zu einem Laib (ca. 30 x 20 cm) formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Mit den Fingerspitzen kleine Mulden in den Laib drücken und das Rosmarin-Knoblauch-Öl darauf verteilen.
Laib mit frisch gemahlenem Meersalz bestreuen und mit einem Küchentuch ca. 20 Minuten abdecken und gehen lassen.
Dann die Focaccia im vorgeheizten Ofen (Mitte) in ca. 20 Minuten backen, bis sie an der Oberfläche goldgelb wird, innen aber noch schön weich ist....