Flammkuchen vegetarisch - Thermomix Rezepte Blogs
Danach Dinkelmehl, Öl, Hefe, Zucker, lauwarmes Wasser und Salz einwiegen. Den Mixtopf verschließen und auf [b]2,5 Min./[corn][/b] kneten.
Sollte der Teig noch zu feucht sein, noch einen Löffel Mehl hinzugeben. Ist er zu krümelig, dann noch einen ganz kleinen Schluck Wasser zugeben. Das ist einfach eine Gefühlssache. Je mehr Teige Ihr macht, desto einfacher seht Ihr es :))
Den Teig nun eine halbe Stunde ruhen lassen. Backofen auf 230 °C Umluft vorheizen.
Den Teig in 4 Portionen hauchdünn ausrollen.
Den Schmand (oder Creme fraiche) dünn auf den Teig streichen. Danach Salz und Pfeffer auf den Schmand mahlen. Wer mag noch mit Chilliflocken bestreuen.
Die Gemüsezwiebel dünn hobeln und in Scheiben auf dem Teig verteilen. Ebenso die Spitzpaprika. Die Frühlingswiebeln in Ringe schneiden und ebenfalls verteilen.
Danach alles mit dem geriebenen Käse bestreuen.
Nun je zwei Flammkuchen bei 230 °C Umluft für ca. 10 Minuten backen. Fertig :)...