Fitness Vollkornbrot super saftig & saulecker - Thermomix Rezepte Blogs
Backofen auf 220°C vorheizen (der Teig hat keine Gehzeit).
Dinkelkörner in den Mixtopf geben und [b]1 Min./Stufe 10[/b] mahlen, dann umfüllen.
Weizen- und Roggenkörner in den Mixtopf geben und ebenso [b]1 Min./Stufe 10 [/b]mahlen, dann umfüllen.
Karotten in den Mixtopf geben und [b]4 Sek./Stufe 5[/b] zerkleinern.
Buttermilch und Hefe hinzugeben und [b]3 Min./37°C/Stufe 2[/b] verrühren.
Die restlichen Zutaten (mit Ausnahme der Haferflocken) hinzufügen und [b]4 Min./[corn] [/b]kneten.
Bei Bedarf mit dem Spatel zuarbeiten.
Den fertigen Teig in die Kastenform geben, gleichmäßig verteilen und mit etwas Wasser oder Buttermilch bestreichen, dann die Haferflocken darauf verteilen.
Das Brot zunächst 30 Minuten bei 220°C backen, danach die Temperatur auf 180°C zurückstellen und weitere 20-30 Minuten fertig backen.
Da jeder Ofen anders ist, variiert die Backdauer. Evtl. mit einem Schaschlikstäbchen die Garprobe machen.
Nach dem Backen das Brot aus dem Ofen holen und nach 5 Minuten aus der Form lösen, um es dann vollständig auskühlen zu lassen.
Fertig ist dein super saftiges Fitness Vollkornbrot...saulecker!
Mit dem Anschneiden bitte warten, bis es vollständig ausgekühlt ist.
Lasst es euch schmecken ;)...