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Feiner Kürbiskuchen nach amerikanischem Rezept - Thermomix Rezepte Blogs

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Zaubertopf | 2026-10-08 06:01

Kürbiskuchen backe ich jedes Jahr, sobald der erste Hokkaido in der Küche liegt. Sein fein-würziger Teig mit Zimt und Mandeln riecht nach Herbst pur, und die Frischkäse-Glasur setzt obendrauf einen cremigen Kontrast. Im Thermomix® rühre ich den Teig in zwei Minuten an und püriere das Kürbispüree gleich mit ? so gelingt dieser Kürbiskuchen garantiert.Feiner Kürbiskuchen ? das brauchst du 100 g Mandeln je 100 g weißen Zucker und braunen Zucker Mark von ½ Vanilleschote 100 g Kürbispüree 120 g weiche Butter 4 große Eier 400 g Mehl 100 g Buttermilch, zimmerwarm je 1 TL Backpulver und Natron 1 Prise Salz 1 TL ZimtDie Zutaten für die Glasur 60 g Buttermilch 10 g Maisstärke 75 g Zucker 150 g Frischkäse Mark von ½ VanilleschoteFeiner Kürbiskuchen ? so gehts Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, eine Springform (24 oder 26 cm) mit Backpapier auslegen, den Rand fetten. Mandeln in den Mixtopf geben und 10 Sek. | Stufe 10 zerkleinern, entnehmen und beiseite stellen. Weißen und braunen Zucker mit dem Vanillemark in den Mixtopf geben, ebenfalls 10 Sek. | Stufe 10 zerkleinern. Gemahlene Mandeln, Kürbispüree, Butter, Eier, Mehl, Buttermilch, Backpulver, Natron, Salz, Zimt und ggf. weitere Gewürze zugeben. Dann alles 2 Min. | Stufe 4 mischen, evt. mit dem Spatel nach unten schieben und noch einmal wiederholen. Masse in die gefettete Springform geben und ca. 55 Min. auf mittlerer Schiene backen. Garprobe mit einem Spieß oder Holzstäbchen machen. Auf einem Gitter auskühlen lassen. In der Zwischenzeit die Glasur zubereiten. Dafür den Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sek. | Stufe 10 pulverisieren. Restliche Zutaten dazugeben und 3 Min. | 80 °C | Stufe 2 erwärmen. Danach 10 Sek. | Stufe 4 mischen und etwas abkühlen lassen. Glasur etwas abkühlen lassen, dann den Kuchen damit bestreichen, wiederum abkühlen und etwas aushärten lassen und dann servierenNährwerte pro Stück (bei 12 St...
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Quelle:: Zaubertopf I URL: : https://www.zaubertopf.de/rezepte/

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