Fanta-Kuchen mit Pfirsich-Schmand vom Blech - Thermomix Rezepte Blogs
Eier, Zucker und 1[b] [/b]Vanillezucker in den Mixtopf geben und [b]1 Min./Stufe 4[/b] schaumig schlagen.
Mehl, Backpulver, Öl, Limonade hinzu geben und [b]2 Min./Stufe 5[/b] verrühren.
Teig auf ein gefettetes mit Backpapier belegten Backblech evtl. mit Backrahmen geben und circa 25 Minuten backen.
Kuchen anschließend auskühlen lassen.
In dieser Zeit Pfirsiche/Mandarinen in einem Sieb abtropfen lassen. Anschließend in kleine Stücke schneiden. Der Saft wird nicht mehr benötigt.
[b]Rühraufsatz einsetzen [/b]
Sahne, 3 Vanillezucker und Sahnesteif in den Mixtopf geben und unter Blickkontakt [b]ohne Zeiteinstellung/Stufe 3 [/b]bis zur gewünschten Festigkeit steif schlagen, in eine große Schüssel umfüllen.
Schmand mit 2 Vanillezucker verrühren und portionsweise unter die Sahne heben.
Pfirsich/Mandarinenstücke mit dem Spatel per Hand unterheben.
Die Obst-Sahne-Schmandmischung nun gleichmäßig auf den erkalteten Kuchen streichen und kühl stellen.
Wer es mag gibt eine Zucker/Zimt-Mischung vor dem Servieren auf den Kuchen....