Falafel mit Joghurt-Minz-Dressing und fruchtigem Quinoa-Salat - Thermomix Rezepte Blogs
Allein schon den Quinoa-Salat mit ganz viel buntem und knackigem Gemüse (ja und auch ab un an mal Obst) und Feta gibt es hier bei uns jede Woche (eines meiner Lieblingsessen vor dem Training).
Der Quinoa-Salat ist ein perfektes Meal-Prep, denn ich bereite davon immer eine rieÃige Portion vor. Dann hab ich einerseits ein recht leichtes Essen vor dem Training und andererseits kann man Mann sich eine groÃe Portion für´s Mittagessen mit zur Arbeit nehmen.
Falafel mit Joghurt-Minz-Dressing und Quinoa-Salat
Wer Kichererbsen gerne mag, der ist hier ganz richtig. Ich mache recht oft Falafel – meist aus frisch eingelegten Kichererbsen. Bei Kichererbsen aus der Dose ist die Masse manchmal etwas suboptimal und zerfällt leicht.
Ganz wichtig bei meinen Gerichten sind ja immer die Gemüse? und Knoblauchpaste. Zum Würzen absolut elementar – ganz ohne Glutamat oder Zusatzstoffe. Natürlich passt dazu perfekt ein leckerer Joghurt-Minz-Dip, den ich supergerne zu den Falafeln esse.
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Falafel mit Joghurt-Minz-Dressing und Quinoa-Salat Save Print Quinoa-Salat ist oben verlinkt! Autor: Sandy Zutaten Falafel 200 Gramm getrocknete Kichererbsen 5-6 Stängel Koriander 4-5 Stängel glatte Petersilie 1 kleine rote Zwiebel 2,5 TL Gemüsepaste 1 TL Knoblauchpaste Saft ½ Limette Optional: etwas frische Chili (oder Chilipulver) Ggf. Salz (Knoblauch- und Gemüsepaste sind aber schon sehr salzig) 2 EL Semmelbrösel 3 EL Kichererbsenmehl (zur Not auch normales Mehl) Ãl zum Anbraten --...