Es wird Frühling: Erdbeer-Vanille-Eierlikör mit Licor 43 - Thermomix Rezepte Blogs
Ein wundervolles Geschenk für Ostern (eigentlich das ganze Jahr) ist es ebenfalls.Es wird Frühling: Erdbeer-Vanille-Eierlikör mit Licor 43
In unseren Zauberkesseln ist so ein Eierlikör aber auch wirklich ein Kinderspiel. Letztes Jahr hatte ich zu Ostern einen Schoko-Eierlikör gemacht und dieses Jahr gibt´s eine fruchtige Version. Ich hatte nämlich ganz, ganz viele Erdbeeren übrig von einem Shooting und musste die irgendwie verwerten. Denn jetzt im März ist der Geschmack ja noch nicht so prickelnd (wobei ich die Erdbeeren, die ich gekauft habe, komischerweise schon sehr aromatisch waren).
Bei mir handelt es sich wirklich um einen Erdbeer-Vanille-Eierlikör, d.h. es ist dickflüssiger Likör, der auch wirklich aus der Flasche läuft. Es gibt ja Eierlikör-Rezepte, die muss man löffeln. Das schmeckt zwar auch, aber ist für mich dann kein Likör. Daher mische ich Sahne & Milch im Rezept, damit es nicht zu dick wird. Weiterhin verarbeite ich ganze Eier. Ich nutze immer XL Bio-Bauern Eier, die fast doppelt so groà sind, wie die Bio-Eier aus dem Supermarkt – daher solltet Ihr 4 statt 3 Eier nehmen, wenn Ihr handelsübliche Eier nehmt. Und unbedingt darauf achten, dass Ihr die Masse keinesfalls auf mehr als 70 Grad erhitzt, denn sonst flockt es aus.
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Erdbeer-Vanille-Eierlikör mit Licor 43 Save Print ...