Erdbeer-Rhabarber-Crumble - Vegan - Thermomix Rezepte Blogs
Zutaten:
Erdbeer-Rhabarberfüllung:
100 g Erdbeeren
300 g Rhabarber
ca. 80 g Apfel
ca. 50 g Ahornsirup
Prise Salz
Crumble:
100 g Haferflocken, fein
100 g Mandeln
Zimt nach Geschmack (kann man auch weglassen)
80 g Kokosöl
30 g Ahornsirup o. ä.
Prise Salz
AuÃerdem:
ca. 4 Tarteformen (ca. 24 cm) oder Souvlé –Förmchen (siehe Foto) oder andere hitzebesändige Formen
Kokosöl zum Ausreiben
Zubereitung:
Erdbeer-Rhabarber-Füllung:
Schüssel auf den Mixtopfdeckel stellen, Waage einschalten und folgende Zutaten einwiegen:
Erdbeeren, waschen, Strunk entfernen, halbiert oder geviertelt
Rhabarber, waschen, in feine Scheiben (ca. 1/2 cm) schneiden
Apfel, geschält, in kleine Stücke schneiden oder im Mixtopf 2 Sek./Stufe 4.5 zerkleinern
Ahornsirup und Prise Salz in Schüssel einwiegen und alles mit einem Löffel verrühren, zur Seite stellen!
Crumble:
Mandeln in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 6 grob zerkleinern
mit dem Spatel nach unten schieben!
Haferflocken, Kokosöl, Ahornsirup, Zimt und Salz zugeben 5 Sek./Stufe 4 vermischen
Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen!
Förmchen mit Kokosöl einfetten
Erdbeer-Rhabarber-Mischung darin verteilen
Crumble darüber bröseln und im vorgeheizten Ofen ca. 40 Min. goldbraun und knusprig backen
Warm servieren, kann aber auch am nächsten Tag wieder im Ofen erwärmt werden, nach Geschmack einen Löffel Schlagobers oder Vanilleeis dazu servieren.
Deko: Aufgeschnittene Erdbeere mit Grün
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