Erbsenpüree mit Röstbrot - Thermomix Rezepte Blogs
Por Zaubertopf
Zaubertopf | 2020-06-10 14:48
Du kennst Erbsen bisher nur im Duett mit Möhrchen, als Beilage zu Fleisch und Kartoffeln" Dann wird es höchste Zeit für ein himmlisches Erbsenpüree. Die grünen Hülsenfrüchte schmecken nämlich auch als Mus einfach groÃartig und erweitern so ihre Möglichkeiten um ein Vielfaches. Zum Beispiel auf Röstbrot, aber auch zu Pasta oder mit Kartoffelbrei und Frikadellen. Hier kommt das Rezept, lass es dir schmecken!Erbsenpüree mit Röstbrot ? Die ZutatenFür 4 Personen 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 30 g Margarine 400 g Erbsen (TK) 25 g Natives Olivenöl Extra 12 Scheiben Ciabatta 120 g Wasser 1 TL Gemüse-Gewürzpaste Abrieb und Saft von 1 unbehandelten Zitrone Blättchen von 2 Zweigen Minze zzgl. etwas mehr zum Garnieren 3 Prisen frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 0.5 TL Salz 1 Prise ZuckerErbsenpüree mit Röstbrot ? Die Zubereitung Schalotte und Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Margarine zugeben und alles 1 Min. | 100 °C | Linkslauf | Stufe 1 andünsten. Dann die Erbsen dazugeben und 3 Min. | 100 °C | Linkslauf | Stufe 1 mitdünsten. Inzwischen den Backofengrill vorheizen und die Ciabattascheiben mit dem Ãl bestreichen. Die Scheiben unter dem heiÃen Grill etwa 5 Min. rösten. Wasser, Gewürzpaste, 2 EL Zitronensaft, Zitronenabrieb, Minze, Pfeffer, Salz und Zucker zu den Erbsen in den Mixtopf geben und 5 Min. | 100 °C | Stufe 2 köcheln. Dann die Masse 15 Sek. | Stufe 8 pürieren. Mit dem Spatel nach unten schieben und erneut 5 Sek. | Stufe 8 pürieren. Das Erbsenpüree auf dem gerösteten Brot verteilen und mit etwas Minze garniert servieren.Nährwerte pro Portion: 414 KCAL | 14 G E | 11 G F | 68 G KHTipps & Infos:In Deutschland haben Erbsen von Juni bis September Erntezeit. Du kannst sie auch selbst im Garten anbauen, bekommst sie aber natürlich in jedem Supermarkt oder auf dem Wochenmarkt. Frische Erbsen solltest du möglic...
Quelle:: Zaubertopf I URL: : https://www.zaubertopf.de/rezepte/
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