Endivien-Untereinander (Rheinland) - Thermomix Rezepte Blogs

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Rezeptwelt | 2020-02-02 14:47

Zunächst den Strunk des Endiviensalatkopfes abschneiden. Jeweils 10 Blätter zusammen zerkleinern (2 Sek/Stufe 4.5). Ich habe die Blätter hierzu vorher halbiert. Salatstücke in eine Schüssel mit Wasser legen, um die Bitterstoffe auszuspülen.
Thermi kurz reinigen.
700 g Kartoffeln schälen, waschen, in Stücke schneiden und ins Garkörbchen geben (Garkörbchen ist dann voll). Mit 600 g Wasser Varoma/Stufe 1/30 Minuten garen.
Garkörbchen zur Seite stellen; Thermi erneut ausspülen. 1 Zwiebel 3 Sek/Stufe 5 zerkleinern.125 g Rohschinkenwürfel hinzufügen.Beides zusammen 3 Minuten/Varoma/Stufe 1 anbraten.Zwiebel/Schinkenstücke zur Seite stellen.
Kartoffeln in den Mixtopf geben. Essig, Öl, Salz, Pfeffer, ein wenig Milch hinzufügen und ca. 15-20 Sek/Stufe 3 mit Hilfe des Spatels vermischen.
150 g der Salatblätter und Schinkenwürfel auf die Kartoffelmasse geben und erneut ca. 40 Sekunden (mit Hilfe des Spatels) Stufe 3.5 unterheben. ...
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