EiweiÃ-Omelette - Thermomix Rezepte Blogs
EiweiÃ-Omelette mit frischen Pilzen, Frühlingszwiebeln und Räucherlachs
Das EiweiÃ-Omelette – ein Omelette, welches nur Eiklar enthält. Ist lecker, gibt Energie und ihr könnt auÃerdem viel Eiklar verarbeiten. Ich habe das Omelette mit frischen Pilzen, Frühlingszwiebeln und Räucherlachs gefüllt. Ihr könnte die Füllung natürlich nach eurem persönlichen Geschmack abändern.
Zutaten für 2 Personen als Hauptgericht:
60 g Champignons, in ScheibenÂ
40 g Frühlingszwiebel in 0,3 cm Ringen (nur der weiÃe und hellgrüne Teil)
50 g Räucherlachs in Stücken 4 Eiklar (= ca. 200 g)
einige Tropfen Tabasco (optional)
etwas Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1 TL Kokosöl in die Pfanne geben und erhitzen.
60 g Champignons in Scheiben hinzufügen und braten, bis das Wasser entwichen ist.
40 g Frühlingszwiebel in 0,3 cm Ringen hinzufügen und ebenfalls mit anbraten
50 g Räucherlachs in Stücken zugeben und kurz anbraten.
Alle Zutaten gleichmäÃig in der Pfanne verteilen und 4 Eiklar darüber geben und Hitze auf mittlere Hitze reduzieren.
Einige Tropfen...