Eine Eistorte mit Schokokeksboden und den leckersten Sommerbeeren ist der Knaller an heiÃen Tagen. Himmlisch cremig, fruchtig und einfach köstlich. Zudem ist sie ein echter Hingucker. Wir haben das perfekte Rezept für die Zubereitung mit dem Thermomix®. Schnell ran an den Zaubertopf, du wirst es nicht bereuen!Eistorte mit Beeren ? Die ZutatenFür 1 Torte (à 18 CM) 3 Eier getrennt 200 g Sahne 1 Prise Salz 60 g Butter 150 g Schokoladenkekse 500 g gemischte Beeren (z. B. Erdbeeren Blaubeeren, Himbeeren) 100 g Zucker 200 g Milch 1 Msp. Kardamompulver 1 Vanilleschote 200 g Mascarpone 40 g BaiserEistorte mit Beeren ? Die Zubereitung Rühreinsatz in den fettfreien Mixtopf einsetzen, Eiweià und 1 Prise Salz zugeben. 2 Min. | Stufe 4 steif schlagen, Rühreinsatz entnehmen, Eischnee umfüllen und kalt stellen. Mixtopf reinigen und kalt ausspülen. Rühreinsatz wieder einsetzen. Die Sahne in den Mixtopf geben und ohne Zeiteinstellung auf Stufe 3 steifschlagen, umfüllen und kalt stellen. Die Butter in den Mixtopf geben und 2 Min. | 60 °C | Stufe 1 zerlassen. 100 g Kekse zugeben und 10 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Die Mischung in eine mit Frischhaltefolie ausgekleidete Springform (à 18 cm) geben, am Boden andrücken und kalt stellen. Inzwischen die Beeren verlesen, waschen und trocken tupfen. GröÃere Beeren in Stücke schneiden. Zum Garnieren die Hälfte der Beeren abnehmen und einfrieren. Eigelb mit Zucker, Milch, Kardamom und dem Vanillemark in den Mixtopf geben, dann 1 Min. | Stufe 4 cremig schlagen. Mascarpone zugeben und 20 Sek. | Stufe 4 unter die Eigelbcreme rühren, umfüllen. Nun die geschlagene Sahne und auch den Eischnee mit einem Spatel unter die Masse heben. Die restlichen Schokoladenkekse in Stücke brechen und mit den Beeren unter die Eismasse heben. Diese in die Form auf den Keksboden geben, glatt streichen und alles über Nacht im Tiefkühlschrank gefrieren lassen. Zum Servieren die Eistorte aus der F...
Quelle:: Zaubertopf I URL: : https://www.zaubertopf.de/rezepte/
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