Einfaches Pilz-Risotto (vergan) - Thermomix Rezepte Blogs
2. Schalotten und Knoblauch [b]5 Sek./Stufe 5[/b] zerkleinern und mit dem Spachtel nach unten schieben. Olivenöl zugeben. [b]3 Min./Varoma/Stufe 1[/b] [counterclock]andünsten.
3. Risottoreis, und 2/3 der Petersilie zugeben, [b]3 Min./Stufe 1[/b] [counterclock][b]/100 Grad[/b] andünsten.
5. Weißwein und Pilze in den Mixtopf geben. [b]20 Min./100 Grad/Stufe 1[/b][counterclock]garen.
Den Aufsatz (Messbecher) die ganze Zeit weglassen; dabei den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen.
[i]Überprüfen ob der Risotte bereits gar genug ist. Evtl Garzeit um 2 Minuten verlängern.[/i]
8. Pflanzliche Sahne zugeben und mit Salz, Pfeffer und Pilzgewürz abschmecken. [b]12 Sek./[counterclock] Stufe 4[/b] verrühren.
9. Das Risotto zugedeckt [b]5 Minuten[/b] ruhen lassen.
10. Mit restlicher Petersilie und Walnüssen bestreut servieren....