Dorade, herrlich italienisch - Thermomix Rezepte Blogs
2 Zitronenabrieb und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
3. Dorade mit Butter, 2 halbierten Zitronenscheiben, Thymian und Rosmarin füllen und die Dorade gut zusammendrücken.
4. Eine Lage der Salzmischung in den Varoma geben, den Fisch darauflegen und mit dem restlichen Salz bedecken. Mit den Händen andrücken und überprüfen, ob das Salz den Fisch gut bedeckt.
5. Varoma aufsetzen und [b]20 Min./Varoma/Stufe 1 [/b]garen. Varoma vor dem Abnehmen ein paar Minuten abkühlen lassen.
6. Salzkruste vorsichtig aufbrechen, Salz entfernen und die Fischhaut behutsam abheben. Ein Fischfilet herunternehmen, die Gräten entfernen und nun das zweite Filet abheben.
7 Fischfilets auf eine Platte legen, mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln und mit dem Zitronenjoghurt servieren.
Abrieb der Zitronenschale mit etwas Zitronensaft und klein gehackter Knoblauchzehe mit dem Joghurt vermengen....