Dinkelbrot mit Sauerteig backen – Einfaches und doch geniales Dinkel-Sauerteig-Brot - Thermomix Rezepte Blogs
Por Isar mami
Isar mami | 2025-07-10 06:02
Dinkelbrot mit Sauerteig backen – Euer Weg zum eigenen Dinkelsauerteigbrot! Wenn ich morgens in die Küche komme und der Duft von frisch gebackenem Brot durch das Haus zieht, weià ich: Das wird ein guter Tag! Seit ich angefangen habe, unser Dinkel-Sauerteigbrot selbst zu backen, ist es aus unserem Alltag nicht mehr wegzudenken. Die Brotzeit für die Schule mache ich täglich mit unserem frischen Brot, am Wochenende genieÃen wir es beim ausgiebigen Familienfrühstück – ob herzhaft mit Wurst und Käse, einfach nur mit Butter oder auch mit süÃen Aufstrichen. Aber warum backe ich unser Brot eigentlich selbst" Ganz einfach: Ich weià genau, was drin ist – keine künstlichen Zusätze, keine Konservierungsstoffe, nur gute, natürliche Zutaten. Und ganz nebenbei sparen wir auch noch richtig Geld! Die zwei Laib Brot, die ich aus dem Rezept bekomme, kosten mich nur einen Bruchteil von dem, was ich beim Bäcker zahlen würde. Zwei Laib Brot ohne Körner kosten mich derzeit etwa 1,50 ? und natürlich meine Zeit. Wobei ich weniger Zeit brauche, als wenn ich extra zum Bäcker gehen würde. Hier geht’s zur Anleitung, wie ihr euren Sauerteig-Starter in kürzester Zeit ansetzen könnt. Ihr profitiert über Jahre davon! Den Starter aktivieren Ihr habt wie ich einen Dinkel-Sauerteig im Kühlschrank, oder recht aktiv in eurer Küche rumstehen" Alternativ geht natürlich auch ein Weizen- oder Roggensauerteig. Ihr könnt eigentlich mit jedem Sauerteig ein Brot aus anderem Mehl backen. Roggen-Sauerteig ist noch der kräftigste, Weizen der schwächste, der aber auch am schnellsten reagiert. Wenn ihr einen anderen Sauerteig nutzt ist euer Brot nur eben nicht mehr „rein“ Dinkel, Roggen oder Weizen, sondern zumindest eine leichte Mischung. Das tut dem Brot überhaupt keinen Abbruch. Ich mag gemischte Brote, und mische häufig einen Teil Roggenmehl zu meinem Dinkelsauerteig hinzu, also dem Teil, den ich für das Brot aktiviere. (so bewahre ich...
Quelle:: Isar mami I URL: : https://www.isar-mami.de/category/thermomix/
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