Dinkelbaguette aus dem Thermomix® - Thermomix Rezepte Blogs
Für die schnelle Variante nimmst du einen ganzen Würfel Hefe. Mehr Hefe ermöglicht dir Baguettes gleich nach dem Kneten zu formen. Gib sie auf das Backblech und lass sie dort noch 15 Minuten gehen. AnschlieÃend schiebst du sie in den vorgeheizten Ofen schiebst.Â
Wenn du so verfährst, sind die Baguettes ratz fatz fertig. Die Baguettes werden aber nicht ganz so fluffig. Hefe braucht eben etwas Zeit.
Dinkel-Baguette Thermomix® Rezept
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Dinkelbaguette aus dem Thermomix®
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Die perfekte Mischung aus Dinkel- und Weizenmehl macht diese Baguettes besonders knusprig!
Gericht Brot, Frühstück, Thermomix® RezepteLand & Region DeutschlandKeyword Dinkel-Weizen-Baguette Thermomix
Vorbereitungszeit 10 MinutenZubereitungszeit 20 Minuten1 Stunde 30 MinutenArbeitszeit 2 Stunden
Portionen 3 Stück
Kalorien 773kcal
Autor Marion
Cost 3 ?
EquipmentSpatelBackblechBackpapierSpülbürsteMesserbürsteMix-Backbuch
Zutaten1/2 Würfel Hefe50 g Olivenöl220 g Wasser1 Prise Zucker1 TL Salz gehäuft150 g Dinkelmehl, Type 630350 g Mehl, Type 405
AnleitungenHefe, Ãl, Wasser, Zucker und Salz in den Mixtopf geben und 3 Minuten/37 °C/Stufe 1 erwärmen. Dinkelmehl und Weizenmehl zugeben und 3 Minuten/Knetstufe zu einem glatten Teig kneten Teig in eine Schüssel geben und an einen warmen Ort abgedeckt 1 Stunde gehen lassen. Backblech mit Backpapier belegen, Teig in drei Stücke teilen, Baguettes oder Brötchen daraus formen und auf das Backblech geben. Mit einem Küchentuch abgedeckt 30 Minuten gehen l...