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Die besten Rezepte mit Kartoffeln - Thermomix Rezepte Blogs

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Zaubertopf | 2021-08-27 02:46

Kartoffeln sind der Klassiker für Beilagen und Hauptgerichte aller Art und vor allem haben sie viel mehr drauf, als viele meinen. Wusstest du, dass 100 g Kartoffeln weniger Kalorien haben als die gleiche Menge Apfel" 68 sind es und sie kommen begleitet von wertvollen Vitaminen, Mineral- und Ballaststoffen, Eiweiß, energiespendenden Kohlenhydraten, dafür aber jede Menge Wasser. Auf überflüssiges Fett verzichtet die Kartoffel dafür. Tolle Sache, oder" Und genau deshalb haben wir heute noch mehr Infos und die besten Rezepte rund um den Erdapfel für dich.Welche Kartoffeln für welches Gericht"Kartoffeln werden in drei Kategorien unterteilt: Festkochende Kartoffeln ? Sie haben eine feste Konsistenz und behalten beim Kochen ihre Stabilität, das heißt, sie platzen nicht auf und du kannst sie auch gekocht ganz einfach in feine Scheiben schneiden. Deshalb sind festkochende Kartoffeln super für Kartoffelsalate aller Art, feine Gratins, Bratkartoffeln, Pellkartoffeln und natürlich auch Salzkartoffeln. Vorwiegend festkochende Kartoffeln ? Sie sind auch noch im gekochten Zustand relativ fest, zerfallen aber etwas leichter als festkochende Kartoffeln. Du kannst daraus super Bratkartoffeln machen, sie als als Salz- oder Pellkartoffeln genießen. Aber auch für eine Suppe oder Kartoffelpüree eignen sie sich bestens. Mehlig kochende Kartoffeln ?  Sie enthalten die meiste Stärke unter den Kartoffelarten. Beim Kochen platzen sie deshalb leicht und stark auf. Die Kartoffeln sind trocken und eben leicht mehlig. Du kannst sie perfekt verwenden für: Kartoffelpüree, Eintöpfe, Klöße und Knödel sowie Kartoffelpuffer, Herzoginkartoffeln oder Kroketten.Welche Kartoffelsorten gibt es"Weltweit gibt es rund 2000 Kartoffelsorten, in Deutschland sind es etwa 200 zu den beliebtesten festkochenden Sorten gehören Cilena, Sieglinde, Nicola, Linda, Hansa, Selma. Vorwiegend festkochende Sorten sind Velox, Berber, Marabel, Agria, Solara, Quarta, Satina, Secura, ...
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Quelle:: Zaubertopf I URL: : https://www.zaubertopf.de/rezepte/

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