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Der saftigste Karottenkuchen ? - Thermomix Rezepte Blogs

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Zaubertopf | 2026-03-10 05:01

Karottenkuchen aus dem Thermomix® ist für mich die absolute Geheimwaffe für jede Kaffeetafel ? und das nicht nur an Ostern. Wenn mich Freunde nach meinem Lieblingskuchen fragen, lande ich immer wieder bei diesem Klassiker. Warum" Weil er durch die frisch geraspelten Möhren im Teig so unglaublich saftig wird, dass er auch am zweiten und dritten Tag noch fantastisch schmeckt (falls überhaupt etwas übrig bleibt!). Dank deines Thermomix® sparst du dir das mühsame Raspeln per Hand und hast in wenigen Minuten einen perfekten Teig. Gekrönt mit einem cremigen Frosting wird daraus ein Kuchen, bei dem garantiert jede:r nach dem Rezept fragt.Der saftigste Karottenkuchen ? Das brauchst duFür 12 Stücke und 1 Springfrom (24 cm) 4 Eier, getrennt 200 g Zucker 400 g Karotten in Stücken 120 g Pflanzenöl 1 Prise Salz 200 g Weizenmehl Typ 405 200 g gemahlene Mandeln 0,5 TL Backpulver 0,5 TL Zimt 300 g Frischkäse 150 g weiche Butter 200 g Puderzucker 12 MarzipanmöhrenKarottenkuchen Schritt für Schritt zubereiten Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Form mit Backpapier auskleiden. Rühraufsatz einsetzen. Eiweiß, 100 g Zucker und Salz in den Mixtopf geben und ohne Zeiteinstellung Stufe 3,5 unter Sichtkontakt steif schlagen. Rühraufsatz entnehmen und Eischnee umfüllen. Karotten in den Mixtopf geben und 8 Sek. | Stufe 6 zerkleinern, umfüllen. Eigelb, Öl und 100 g Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min. | Stufe 3 schaumig rühren. Mehl mit Mandeln, Backpulver und Zimt zugeben und 20 Sek. | Stufe 4 unterrühren. Eischnee und Karotten mit Hilfe des Spatels unterheben. Teig in die Form geben und 35?40 Min. backen, auskühlen lassen. Mixtopf spülen. In der Zwischenzeit für das Frosting Frischkäse, Butter und Puderzucker in den Mixtopf geben und 20 Sek. | Stufe 4 cremig rühren. Das Frosting auf dem Kuchen verstreichen. Mit Marzipanmöhren dekorieren und servieren.Nährwerte pro Stück: 559 KCAL | 12 G E |...
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Quelle:: Zaubertopf I URL: : https://www.zaubertopf.de/rezepte/

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