Der groÃe Pizza-Ratgeber - alle Infos und die besten Rezepte - Thermomix Rezepte Blogs
Por Zaubertopf
Zaubertopf | 2021-02-20 14:46
Du liebst Pizza, hast sie aber bisher lieber bestellt als selber gebacken" Das ändern wir heute, versprochen! Mit deinem Thermomix® zauberst du den perfekten Teig und die beste SoÃe, dazu kommen feine Beläge und den Käse reibt natürlich auch dein ZauberTopf. Im groÃen Ratgeber erfährst du alles, was du für deine perfekten Pizza-Abend wissen musst.Pizza-Ratgeber ? Der perfekte TeigWelcher Teig perfekt für dich ist, hängt ein bisschen von deinen Vorlieben ab. Wenn du ihn eher etwas dicker und soft magst, nimmst du am besten einen klassischen Hefeteig, der nur mit Mehl zubereitet wird. Für einen besonders knusprigen Boden, kannst du einen Teil der Hefe durch gemahlenen Hartweizengrieà ersetzen. Wie das geht, erfährst du in unserem Rezept für den weltbesten Pizzateig! Alternativ kannst du auch einen Quark-Ãl-Teig ausprobieren, zum Beispiel, wenn du keine Hefe im Haus hast oder es etwas schneller gehen soll.Welches Mehltype für Pizza"Italiener schwören auf ihr das Pizzamehl ?Tipo 00?, das du auch in gut-sortierten deutschen Supermärkten bekommst. Du kannst aber auch ganz einfach Weizenmehl Type 405 verwenden, es ist genauso fein wie das Pizzamehl, enthält lediglich etwas weniger Gluten. Alternativ kannst du auch einen Pizzateig mit Dinkelmehl Type 630 zaubern. Und, wenn du dich vollwertig ernähren möchtest, ersetze einfach einen Teil des Mehls durch Vollkornmehl. Ein Rezept für Vollkornpizza findest du auch hier bei uns.Wie rolle ich meinen Pizzateig aus"Wenn du das erste Mal mit einem Hefeteig zu tun hast, erscheint er dir vielleicht etwas eigenwillig. Hab aber keine Angst, er ist eigentllich ganz einfach zu bearbeiten und Ãbung macht natürlich den Meister. Wenn dein Teig gegangen ist und sein Volumen verdoppelt hat, nimmst du ihn aus der Schüssel und gibst ihn auf die bemehlte Arbeitsplatte. Knete den Teig noch einmal gründlich mit den Händen, dabei kannst du ihn gern immer wieder flach drücken und falten. Dann nimmst du eine...
Quelle:: Zaubertopf I URL: : https://www.zaubertopf.de/rezepte/
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