Fondue gehört zu den gemütlichsten Essen überhaupt und ist an Festtagen ein absolutes Muss. Welche Basis du dafür verwendest, liegt natürlich an deinen ganz persönlichen Vorlieben. Du kannst als Basis eine Gemüsebrühe verwenden oder eine selbstgemixte Fleischbrühe. Du kannst dein Fleisch aber natürlich auch in heiÃem Fett garen oder ein leckeres Käsefondue zubereiten.Dein perfekte Fondue ? welches darf es denn sein"Es gibt verschiedene Varianten von Fondue, das heiÃt grundsätzlich unterscheiden wir zwischen Fleisch-Fondue, Fisch-Fondue, Käse-Fondue und dann gibt es noch Schokoladen-Fondue, dabei wird Obst in geschmolzene Schokolade getaucht. In diesem Beitrag geht es vor allem um Fleisch- und Fisch-Fondue, bzw. Gemüsefondue, denn du kannst auch Brokkoli oder anderes Gemüse in heiÃer Brühe garen. Dafür gibt es folgende Grundlagen: HeiÃes Fett, geeignet für Fleisch, Fisch oder Gemüse Fleisch-Brühe Gemüse-BrüheFleisch-Fondue ? welches Fleisch ist das Beste"Grundsätzlich kannst du bei der Wahl deines Fleisches ganz deinem persönlichen Geschmack folgen: Rinderfilet, Schweinefilet oder auch Schweineschnitzel, Hähnchenbrust und Lammfilet eigenen sich ganz wunderbar. Pro Person brauchst du etwa 200 g Fleisch. Am Besten kaufst du es am Stück und schneidest es dann zu Hause in mundgerechte Stücke, die sich perfekt zum Garen, bzw. Frittieren, im Fondue-Topf eignen. Je kleiner und schmaler du das Fleisch schneidest, desto schneller ist es gar.Wenn du lieber ein Fisch-Fondue magst, ersetzt du einfach Fleisch durch Fisch, der möglichst festes Fleisch haben sollte, z. B. Lachs, Zander, Rotbarben oder SteinbeiÃerfilet. Auch Meeresfrüchte wie Garnelen und Muscheln kannst du servieren.Welches Fett verwende ich für Fondue"Wenn du dein Fleisch in heiÃem Fett garen möchtest, kannst du dafür neutrales Pflanzenöl nutzen, also z. B. Sonnenblumenöl oder Rapsöl. Alternativ auch Kokosfett. Da das Fett auf 180 °C erhitzt wird, sind Bu...
Quelle:: Zaubertopf I URL: : https://www.zaubertopf.de/rezepte/
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