Das unfaltbare Baguette - Thermomix Rezepte Blogs
Ihr Lieben, heute kommt das unfaltbare Baguette zum Einsatz. Viele haben ja Probleme mit dem Falten. Bei diesem Baguette könnt Ihr nichts falsch machen.
Zutaten:
600 g Wasser
½ Würfel Hefe
700 g Dinkelmehl, Type 630
70 g Gelbweizenmehl ( alternativ Dinkelmehl, Type 1050 )
3 TL Meersalz
Zubereitung:
Hefe und Wasser in den Mixtopf geben, 2 Min/ 37 Grad / Stufe 1 erwärmen.
Mehl und Salz in den Mixtopf geben, 5 Min / Teigstufe verkneten.
Flüssigen Teig in die groÃe Edelstahlschüssel füllen und abgedeckt 2 Stunden gehen lassen.
Kuchenform für Nummern und Buchstaben mit den entsprechenden Einsätzen belegen.
Die freien Flächen mit dem Streufix bemehlen.
Teig mit dem Mix´n Scraper Schaber gleichmäÃig in die freien Flächen füllen, verteilen und mit Mehl bestäuben. Baguette im vorgeheizten Ofen auf bei 240°C Umluft für 25 Minuten backen.
Einsätze vorsichtig entfernen, Baguettes herausnehmen und auf dem Kuchengitter abkühlen lassen.
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