Crunchy Parmesan-Kartoffeln vom Blech - Thermomix Rezepte Blogs
Nichtsdestotrotz gibt es ab und an auch mal Kartoffeln, nicht in Form von Kartoffelbrei…sondern diesmal in Form von knusprigen und aromatischen Parmesan-Kartoffeln.
Crunchy Parmesan-Kartoffeln vom Blech
Ich weiÃ, dass ganz viele von Euch Kartoffeln richtig gerne mögen. Das sehe ich immer Anhand der Aufrufe von Kartoffelgerichten. Daher habe ich mir vorgenommen, die Kartoffel mal ein bisschen mehr in den Fokus zu rücken. Denn sie ist so sättigen und gesund.
Ich nutze für solche Gerichte gerne Drillinge. Das sind relativ kleine Kartoffeln. Aber man kann auch ganz normale festkochende Kartoffeln nutzen, die alle ungefähr die gleiche GröÃe haben.
Wichtig ist, die Kartoffeln vorher 10-15 Minuten zu kochen, bis diese fast gar sind, denn sonst brauchen sie im Ofen zu lange und der Parmesan ist dann verbruzzelt.
Dann wird der Parmesan nur mit etwas Olivenöl und Gewürzen gemischt und die Kartoffeln daraufgelegt…ab damit in den Ofen und nach knapp 15 Minuten ist es fertig. Köstlich kann ich Euch sagen. Zum Eintunken gibt´s noch einen schnellen Joghurt-Dip!
Knusprige Ofenkartoffeln mit salsa brava = patatas bravas
Eines meiner liebsten Tapas in Spanien sind natürlich patatas bravas. Knusprige Kartoffeln mit einer leicht scharfen SoÃe…herrlich.
Das Gute an dieser leckeren salsa brava ist, dass sie nicht nur zu diesen auÃerordentlich leckeren Kartoffeln passen, sondern man kann diese auch perfekt zu Fleisch oder Gemüse reichen. Für die Grillsaison absolut genial.
In Spanien hat natürlich jeder sein eigenes Rezepte für patatas bravas. Bei mir gibt´s immer noch ein bisschen frische Petersilie dazu und ordentlich Cayennepfeffer. Wer es nicht gerne scharf mag, lässt diesen natürlich weg und hat trotzdem eine leckere SoÃe.
Wenn Du lieber Aioli magst, dann probiere do...