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Croque Salami mit Remoulade - Thermomix Rezepte Blogs

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Zaubertopf | 2020-09-06 14:46

Es gibt so Tage, da muss es etwas Deftiges sein. Am Besten mit Käse überbacken. Ein Croque ist da schon ziemlich perfekt, mit selbstgebackenem Baguette, Salami, Käse und selbstgemixter Remoulade ? ein echter Traum! Hier kommt das Rezept. Es stammt übrigens aus mein ZauberTopf 06-2020 und befindet sich dort in bester Gesellschaft mit anderen Leckereien, besser als vom Lieferdienst. Viel Spaß damit, lass es dir schmecken!Croque Salami mit Remoulade ? Die ZutatenFür 4 Personen 500 g Wasser 10 g frische Hefe 350 g Mehl Type 405 zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten Salz 230 g Rapsöl Blättchen von 0.5 Bund gemischten Kräutern je 1 kleine Knoblauchzehe und 1 kleine Zwiebel 1 Ei 1 TL mittelscharfer Senf 15 g heller Balsamicoessig frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 80 g Salami in Scheiben 80 g Käse (z. B. Edamer) in Scheiben 200 g Weißkohl in StreifenCroque Salami mit Remoulade ? Die Zubereitung Für das Baguette 200 g Wasser, Hefe, Mehl und 1 TL Salz in den Mixtopf geben, 3 Min. | Teigmodus kneten. Den Teig in eine Schüssel geben und abgedeckt etwa 1 1?2 Std. gehen lassen. Den Mixtopf spülen. Währenddessen die Remoulade zubereiten. Dafür ein Schälchen auf den Deckel des Mixtopfs stellen, Rapsöl einwiegen und beiseitestellen. Kräuter,Knoblauchzehe sowie Zwiebel in den Mixtopf geben, 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und umfüllen. Ei, Senf, Balsamicoessig, 1?2 TL Salz und 3 Prisen Pfeffer in den Mixtopf geben, 3 Min. | Stufe 3,5 rühren. Währenddessen langsam das Öl auf den Deckel gießen und an dem Messbecher vorbei in den Mixtopf laufen lassen. Kräuter zurück in den Mixtopf geben und 20 Sek. | Stufe 3 verrühren. Fertige Remoulade umfüllen, Mixtopf spülen. Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und halbieren. Jedes Teigstück vorsichtig flach drücken, zu einem länglichen Laib formen und mit etwas Mehl bestäuben. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und abgedeckt weitere 20 Min. gehen la...
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Quelle:: Zaubertopf I URL: : https://www.zaubertopf.de/rezepte/

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