Crème brûlée aus dem Thermomix® - Thermomix Rezepte Blogs
Die beste Thermomix® Crème brûlée
Die Crème brûlée flambieren, um Zucker zu karamellisieren
Crème brûlée aus dem Thermomix®
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Das beliebteste Dessert aus Frankreich. Feine Vanillecreme mit knackiger Karamellkruste.
Gericht Dessert, Nachspeise, Thermomix® RezepteLand & Region FranzösischKeyword Crème brûlée Thermomix
Vorbereitungszeit 10 MinutenZubereitungszeit 50 MinutenKühlzeit 1 StundeArbeitszeit 2 Stunden
Portionen 6 Portionen
Kalorien 286kcal
Autor Marion
Cost 4 ?
EquipmentSpatelCrème brûlée SchälchenAuflaufformAlufolieSpülbürsteMesserbürste
Zutaten30 g Zucker5 Eigelb2 TL Vanilleextrakt Oder 2 Päckchen Vanillezucker400 g Sahne100 g MilchWasser kochend12 TL Brauner Zucker
AnleitungenRühraufsatz einsetzen, alle Zutaten bis auf braunen Zucker in den Mixtopf geben und 7 Minuten/70 °C/Stufe 3 mischen. Backofen auf 150 °C Umluft vorheizen. Sahne Mischung in 6 Crème brûlée Schälchen verteilen, in die Auflaufform setzen und mit kochenden Wasser auffüllen, bis die Schälchen zur Hälfte unter Wasser sind. Mit Alufolie abdecken und ca. 40 – 45 Minuten auf der mittleren Schiene des Backofens stocken lassen. Die Creme danach im Kühlschrank vollständig abkühlen lassen. Vor dem Servieren Creme mit jeweils 2 TL braunen Zucker bestreuen und mit einem Bunsenbrenner karamellisieren.
NotizenTipp: Gib deine Crème brûlée vor dem Karamellisieren noch für ein paar Minuten in das Gefrierfach, dann wird sie nicht warm.
NutritionServing: 1Portion | Kalorien: 286kcal | Kohlehydrate: 24g | Protein: 5g | Fett: 19g | gesättigte Fettsäuren: 11g | mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Sodium: 22mg | Zucker: 20g | Vitamin A: 700IU | Calcium: 112mg | Eisen: 1mgThe post Crème brûlée aus dem Thermomix® appeared first on will-mixen.de....