Kürbisrisotto gehört zu unseren absoluten Lieblingsrezepten für Herbst und Winter. Es schmeckt so cremig und würzig und wärmt wunderbar an kalten Tagen. Aus guten Grund sagt man in Italien, Risotto helfe gegen Kummer aller Art. Die Zubereitung mit dem Thermomix® ist so einfach und auch noch so schnell, dass wir das Kürbisrisotto jede Woche genieÃen können. Er rührt und erhitzt es einfach perfekt. Hier kommt das Rezept, probiere es unbedingt aus. Du wirst es lieben!Cremiges Kürbisrisotto ? Die ZutatenFür 4 Portionen: 100 g Parmesan 1 Zwiebel 50 g Olivenöl 250 g Risottoreis 100 g WeiÃwein, trocken 650 g Gemüsebrühe zubereitet 100 g Kürbispüree 1/2 Stange Lauch 20 g Butter Salz, frisch gemahlener Pfeffer 1 Msp. Curry (nach Geschmack)Cremiges Kürbisrisotto ? Die Zubereitung Parmesan in 4 Stücken in den Mixtopf geben und 10 Sek. | Stufe 10 zerkleinern. Entnehmen, beiseite stellen, Mixtopf waschen Zwiebel schälen, halbieren und im Mixtopf 3 Sek.| Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben, 30 g Olivenöl zugeben und 3 Min. | 100 °C | Stufe 1 dünsten. Risottoreis zugeben und 3 Min. | 100 °C | Linkslauf | Stufe 1 dünsten. Curry und WeiÃwein zugeben und 5 Sek. | Linkslauf | Stufe 2 verrühren. Gemüsebrühe und Kürbispüree zugeben und 22 Min. | 100 °C / Linkslauf | Sanftrührstufe garen, dabei den Messbecher nicht aufsetzen. In der Zwischenzeit Lauch in feine Ringe schneiden, Ãl in einer Pfanne erhitzen und die Ringe glasig anbraten, leicht salzen und pfeffern Butter und 20 g des geriebenen Parmesan mit dem Spatel unterheben, abschmecken. Risotto auf Tellern anrichten, mit den Lauchringen und dem restlichen Parmesan garnierenNährwerte pro Portion: 360 KCAL | 17 g KH | 12 g EW | 24 g FRisotto mit verschiedenen GemüsesortenDu kannst das Risotto natürlich auch auf klassische Art zubereiten. Dann ersetzt du das Kürbispüree einfach durch 100 ...
Quelle:: Zaubertopf I URL: : https://www.zaubertopf.de/rezepte/
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