Cremige Bärlauchsuppe aus dem Thermomix® - Thermomix Rezepte Blogs
Cremige Bärlauchsuppe aus dem Thermomix®
Frühlingszeit ist Bärlauchzeit. Auch eine cremige Bärlauchsuppe darf da nicht fehlen.
Gericht Hauptgericht, Suppe, Thermomix® Rezepte, VorspeiseLand & Region DeutschKeyword Bärlauchcremesuppe aus Thermomix, Bärlauchsuppe aus Thermomix, Bärlauchsuppe mit Kartoffeln
Vorbereitungszeit 10 MinutenZubereitungszeit 20 MinutenArbeitszeit 30 Minuten
Portionen 4
Kalorien 202kcal
Autor Marion
Cost 2 €
EquipmentSpatelMesserSchneidebrettSchüsselchenFamilienkochbuchMesserbürste
Zutaten1 Knoblauchzehe2 Zwiebeln30 g Butter300 g mehligkochende Kartoffeln1/2 TL Salz600 g Gemüsefond150 g Sahne120 g Bärlauch1 Prise Muskatnuss10 g Zitronensaft1 TL weißer Pfeffer
AnleitungenKnoblauch abziehen und in den Mixtopf geben. Zwiebeln abziehen, halbieren, in den Mixtopf geben , 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Butter in den Mixtopf geben und 3 Minuten/Varoma/Stufe 1 dünsten. Inzwischen Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Kartoffeln mit Salz, Gemüsefond und Sahne in den Mixtopf geben und 12 Minuten/100 °C/Stufe 1 kochen. Inzwischen Bärlauch waschen und in Streifen schneiden. 20 g Bärlauch beiseite geben, den Rest mit Muskatnuss, Zitronensaft und Pfeffer in den Mixtopf geben, 15 Sekunden aufsteigend bis Stufe 10 pürieren und 2 Minuten/100 °C/Stufe 1 kochen. Suppe mit Bärlauchstreifen garniert servieren.
NotizenTipp: Du kannst die Suppe auch weniger oder mehr pürieren, ganz nach deinem Geschmack. Wir mögen es nicht ganz so fein gehackt. Beginne mit wenigen Sekunden und teste dich vor.
NutritionServing: 1Portion | Kalorien: 202kcal | Kohlehydrate: 17g | Protein: 2g | Fett: 15g | gesättigte Fettsäuren: 9g | Sodium: 707mg | Zucker: 8g | Vitamin A: 1274IU | Vitamin C: 9mg | Calcium: 69mg | Eisen: 1m...