Cremige Blumenkohlsuppe mit dem Thermomix®: Nach diesem einfachen Rezept gelingt sie so fein und aromatisch ? mit Knoblauch, Gewürzen und knusprigen Röstzwiebeln. Perfekt als schnelles Familien-Mittagessen oder elegante Vorspeise, und du kannst die Suppe prima vorkochen und einfrieren. Probiere es doch gleich mal aus!Blumenkohlsuppe mit Röstzwiebeln ? Die ZutatenFür 6 Personen 1000 g Wasser 400 g Kartoffeln in Stücken 1 TL Gemüse-Gewürzpaste 800 g Blumenkohl in Röschen 1 Zwiebel halbiert 2 Knoblauchzehen 30 g Butter 20 g Mehl Type 405 200 g Sahne 0.5 TL Salz 3 Prisen frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1 Msp. frisch geriebene Muskatnuss 1 TL Currypulver etwas Zitronensaft 2 EL Röstzwiebeln 1 TL rosa Pfefferbeeren etwas Petersilie zum GarnierenBlumenkohlsuppe mit Röstzwiebeln ? Die Zubereitung Wasser, Kartoffeln und Gemüse-Gewürzpaste in den Mixtopf füllen. Blumenkohl im Varoma® verteilen, diesen auf den Mixtopf setzen und alles 20 Min. | Varoma | Stufe 2 garen. Varoma® absetzen, Mixtopf leeren, dabei die Kartoffeln mitsamt Garflüssigkeit auffangen. Mixtopf spülen und trocknen. Zwiebel mit Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 4 Sek. | Stufe 7 zerkleinern. Butter zufügen und 2 Min. | 100 °C | Stufe 2 andünsten. Dann das Mehl zugeben und alles 2 Min. | 100 °C | Stufe 2 anschwitzen. 600 g Garflüssigkeit, Kartoffeln, Sahne und 500 g Blumenkohl in den Mixtopf zugeben und alles 20 Sek. | Stufe 8 pürieren. Wenn dir die Suppe zu dickflüssig ist, gib etwas mehr Garflüssigkeit zu und püriere erneut 10 Sek. | Stufe 8. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Currypulver würzen. Mit etwas Zitronensaft abschmecken. Restlichen Blumenkohl zu der Suppe in den Mixtopf geben, 20 Sek. | 90 °C | Linkslauf | Stufe 2 vermengen. In Tassen oder auf Tellern verteilen, mit je einigen Röstzwiebeln, rosa Pfefferbeeren und Petersilie garniert servieren.Nährwerte pro Portion: 247 KCAL ...
Quelle:: Zaubertopf I URL: : https://www.zaubertopf.de/rezepte/
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