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Cranberry-Pistazien-Shortbread Cookies von der Rolle - Thermomix Rezepte Blogs

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Isar mami | 2025-01-14 16:11

Wow?einfach unglaublich lecker! Lange haben sie nicht überlebt, die Cranberry-Pistazien-Shortbread Cookies von der Rolle. So einfach und schnell gezaubert und mit jeglichen Zutaten austauschbar. Wer keine Pistazien mag, oder lieber Rosinen als Cranberries den Vorzug gibt, der kann einfach eine komplett andere Mischung ausprobieren, doch der Teig ist ultimativ lecker! Shortbread kommt ursprünglich aus UK und wird dort überall genascht. Es gibt viele unterschiedliche Rezepte und Abwandlungen. Im Großen und Ganzen haben aber alle eines gemeinsam, sie schmecken wunderbar buttrig und passen zu jeder Gelegenheit. Ich selbst hatte das Shortbread gebacken, abkühlen lassen und in kleinen transparenten Tütchen verpackt, als Mitbringsel zu einem Familientreffen. Shortbread Cookies bekommt man bei uns nicht überall, daher war es doch etwas Besonderes. Herrliches Shortbread mit Cranberries und Pistazien – Alle Zutaten 400g Mehl 135g Zucker 275g Butter, weich 1 TL Salz 100g Chocolate Chunks, zartbitter 120g Pistazien, geschält und grob gehackt 100g Cranberries, gehackt Cranberry-Pistazien-Shortbread Cookies – Der Teig für die Cookies von der Rolle Shortbread Cookies backen ist wirklich das Einfachste der Welt. In wenigen Minuten habt ihr einen fertigen Cookieteig. Vermengt mithilfe einer Küchenmaschine oder mit euren Händen das Mehl, den Zucker, die zimmerwarme Butter und das Salz. Knetet alles so lange, bis ein homogener Teig entstanden ist. Erst jetzt gebt ihr die Pistazien und Cranberries hinzu und knetet den Teig erneut so lange, bis diese beiden Zutaten in die Masse eingearbeitet wurden. Erst zum Schluss gebt ihr die Chocolate Chunks hinzu und knetet den Teig noch ein letztes Mal. Mit der Küchenmaschine klappt das sehr gut, da hier nicht so viel Wärme entsteht wie mit euren Händen, womit auch keine Gefahr besteht dass die Schokostückchen schmelzen. (links die Cookies vor dem Backen, rechts die fertigen Cookies aus dem Ofen) Den fertigen Teig nun zu...
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Quelle:: Isar mami I URL: : https://www.isar-mami.de/category/thermomix/

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