Couscous-Salat mit Grill-Gemüse & SüÃkartoffel-Halloumi-SpieÃen - Thermomix Rezepte Blogs
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Wer mir schon länger folgt, der weiÃ, dass ich ein ganz groÃer Fan von Couscous und Bulgur bin. Warum" Weil diese nicht nur gesund und sättigend sind, sondern auch blitzschnell zubereitet.
Diesmal habe ich für Euch zwei leckere, ganz schnelle Rezepte mit SüÃkartoffeln aus North Carolina: Couscous-Salat mit Grill-Gemüse & SüÃkartoffel-Halloumi-SpieÃe. Insgesamt braucht man für die Zubereitung vielleicht 15 Minuten (wenn man die Backzeit des Gemüses nicht mitzählt).
Wie ich solche schnellen Gerichte liebe. Die Kombination SüÃkartoffel + Spargel + Couscous finde ich ja ganz phänomenal. Da braucht es wirklich kein weiteres Gemüse. Nicht-Veggies machen noch eine Dose Thunfisch mit ran und schon hat man einen perfekten Salat für einen schönen Grillabend.
Die SüÃkartoffel aus North Carolina
Vor etwas mehr als 1,5 Jahren war ich zusammen mit einigen Bloggern auf einer sehr leckeren Reise in North Carolina / USA. Dort haben wir nicht nur gesehen, wie die SüÃkartoffel geerntet und verarbeitet wird, sondern wir haben uns auch durch alle möglichen SüÃkartoffel-Gerichte gegessen. Schön war´s. Ich denke gerne an die tolle Reise zurück.
Die Ernte der SüÃkartoffel ist wirklich arbeits- und kostenintensiv, denn diese muss per Hand geerntet werden. Im Gegensatz zu unserer Kartoffel, welche eine recht feste und harte Schale hat, ist die SüÃkartoffel sehr anfällig. Daher werden die Kartoffeln von einer Maschine freigelegt und dann per Hand geerntet.
An der Ostküste der USA, herrscht ein feuchtes und subtropisches Klima, perfekt um SüÃkartoffeln anzubauen. Die klassische Form der SüÃkartoffel aus North Carolina ist übrigens etwas länglich, spitz, mit einer hellbraunen Schale und leuchtend orangenem Fruchtfleisch.
Warum die SüÃkartoffel so gesund ist
Der Unterschied zur europäischen Kartoffel ist schon erheblich. SüÃkartoffeln haben einen viel höheren...