Couscous-Salat-Bowl mit Aprikosen und gratiniertem Ziegenkäse - Thermomix Rezepte Blogs
Die fruchtige Unterstützung kam in Form von einer köstlichen Aprikose mit gratiniertem Ziegenkäse und einem Klecks Honig daher.
Couscous-Salat-Bowl mit Aprikosen und gratiniertem Ziegenkäse
Ich liebe Bowls. Egal ob für´s Frühstück oder für das Mittagessen in Salatform. Und was ich ganz besonders schätze, ist die Kombination von Obst und Gemüse, vereint auf einem Teller.
Diesmal hat der Ziegenkäse das Obst so richtig aufgepimpt. Die Aprikose habe ich zusammen mit dem Ziegenkäse und etwas Zitronen-Thymian schnell im Backofen gratiniert ? noch einen Klecks Honig drauf und fertig!
Im Salatbett hat es sich ein blitzschneller Couscous mit Koriander gemütlich gemacht. Dazu gab´s ein leckeres Joghurt-Tahin Dressing, mit welchem die Bowl am Ende getoppt wird. Couscous-Salat-Bowl mit Aprikosen und gratiniertem Ziegenkäse Save Print Vorbereitung 15 mins Kochzeit 5 mins Gesamtzeit 20 mins für 2 Bowls Autor: Sandy Zutaten Einige Salatblätter 200 Gramm Couscous 1,5 TL Gemüsepaste 2 TL Koriander, gehackt 1 Avocado + etwas schwarzen Sesam etwas (Zitronen)Thymian 2 Aprikosen Ziegenkäse (oder vegane Alternative) Gurken Rote Beete (bereits gekocht) Honig oder Ahornsirup -------------------------- Joghurt- Tahin-Dressing: 200 Gramm Joghurt 1,5% 1 TL Gemüsepaste 1,5 TL Zitronensaft 1,5 TL Tahin mit Salz und Pfeffer abschmecken Zubereitung mit dem Zauberkessel: DIPP: Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 8 Sekunden / Stufe 4 verrühren. Mixtopf spülen. COUSCOUS: Wasser und Gemüsepaste in den Mixtopf geben und 3 Minuten / 100 Grad / Stufe 1 erhitzen. Couscous hinzugeben und 1 Minuten / Linkslauf / Stufe 1 quellen lassen. Alles in eine Schüssel umfüllen. Abkühle...