Cordon-Bleu Röllchen - Thermomix Rezepte Blogs
Cordon-Bleu-Puten-Röllchen mit dem Thermomix
Cordon-Bleu mal anders. Normalerweise besteht ein Cordon-Bleu ja klassich aus Kalbfleisch gefüllt mit Schinken und Käse. Ich habe dieses Mal mageres, dünn geschnittenes Putenfilet genommen und gekochten Schinken und Käse einfach darin eingerollt.
Zutaten für ca. 3 Portionen als Beilage:
500 g Putenfilet, dünn
2 EL Mehl
1 Ei, GröÃe M/L
30 g Paniermehl, ggf. selbst gemacht
30 g Cornflakes
80 g geriebener Käse
100 g gekochter Schinken
Salz und Pfeffer
Ca. 14 Zahnstocher Butter zum Anbraten
Zubereitung:
Putenfilet ggf. noch mit einem Fleischklopfer etwas platt klopfen.
30 g Parniermehl und 30 g Cornflakes in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 7 zerkleinern und in einen tiefen Teller geben. Â
2 EL Mehl und 1 groÃes Ei ebenfalls jeweils in einen tiefen Teller geben, das Ei verquirlen.
80 g Käse reiben und 100 g gekochten Schinken in Stücke schneiden und ebenfalls bereitstellen.
1 Putenfilet salzen und pfeffern und mit gekochtem Schinken belegen und etwas Käse darauf verteilen.
Putenfilet einrollen un...