Chinakohlsalat mit Mie-Nudeln - Thermomix Rezepte Blogs
Por Rezeptwelt
Rezeptwelt | 2025-02-20 05:01
Essig, Zucker und Sojasoße in den Mixtopf wiegen. Und [b]3 Min./Varoma/Stufe 2[/b] aufkochen. Diese Mischung ca. 15 Minuten abkühlen lassen. Öl, Brühpulver bzw. -paste und Gewürze hinzufügen und [b]10 Sek./Stufe 4[/b] verrühren. Umfüllen und vollständig abkühlen lassen. Vor Gebrauch nochmals gut verrühren. Man kann das Dressing auch schon am Vortag zubereiten. Die Mie-Nudeln grob zerbrechen und in einer Schüssel mit kochendem Wasser bedecken. Laut Packungsanweisung ca. 5 Minuten ziehen lassen und dabei zwischendurch umrühren, in einem Sieb abtropfen lassen. Wer die Nudeln kleiner haben möchte, legt die Nudellage in einen Gefrierbeutel und zerkleinert sie z. B. mit einem Nudelholz ;-). Die Mandelstifte und Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Den Chinakohl in mundgerechte Stücke schneiden. Ich zupfe immer kleine Stücke rund um den Strunk ab. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Chinakohl, Frühlingszwiebeln, Mandelstifte, Sonnenblumenkerne und Nudeln vermischen. Die Zutaten erst kurz vor dem Servieren mit dem Dressing (dieses noch mal gut verrühren) vermischen.
Wenn der Salat länger steht, wird der Chinakohl etwas weicher. Ich habe ihn deshalb schon mal mit Eisbergsalat zubereitet, das schmeckt auch....
Quelle:: Rezeptwelt I URL: : https://www.rezeptwelt.de/
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