Chicken-Plate mit der berühmten White Sauce von Halal Guys New York - Thermomix Rezepte Blogs
Zutaten für 4 Portionen ( 800 g Hähnchenbrust )
Marinade:
2 Knoblauchzehen
1/4 Bund Koriander
1/4 Bund Petersilie
6 EL Olivenöl
1,5 TL Salz
1 TL Paprika Edelsüss
1 TL Kreuzkümmel
Msp. Chili
Prise schwarzer Pfeffer
Brühe:
1 TL Brühe
300 g Wasser
Reis:
1 EL Butter
1 TL Paprika Edelsüss
1 TLÂ Kurkuma
1 TL Kreuzkümmel
1 gehäuften TL Salz
1200 g Wasser
1 Stück Ingwer, ca 5 cm in Scheiben
350 g Basmati Langkornreis
White Sauce:
2 Knoblauchzehen
300 g Joghurt 3,5% oder 10% Fett
200 g Mayonnaise
1/2 TL Salz
Msp. Pfeffer
1 TL Limette
2 TL Petersilie, getrocknet alternativ 1 EL Garten Glück
1 EL Puderzucker
AuÃerdem:
1/2 Eisbergsalat, in mundgerechte Stücke
5 Tomaten, geviertelt
1/2 Gurke, gewürfelt
4 Wraps, geachtelt
Zubereitung Hähnchenbrust: Hähnchenbrüste waschen und in eine Auflaufform / Schüssel geben.
Knoblauch, Koriander und Petersilie in den Mixtopf geben, 6 Sek / Stufe 6 zerkleinern.
Mit dem Spatel alles runterschieben.
Restliche Zutaten für die Marinade zufügen, 2 Min / 120 Grad / Stufe 1 erwärmen und über die Hähnchenbrüste geben.
Das Hähnchen mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
Reis:
Butter, Paprika EdelsüÃ, Kurkuma, Kreuzkümmel und Salz in den Mixtopf geben, 5 Min / 100 Grad / Stufe 1 anschwitzen.
Wasser und Ingwer hinzufügen.
Reis ins Garkörbchen füllen und die Stärke unter flieÃend Wasser vom Reis abspülen.
Garkkörbchen einsetzen, verschlieÃen und 20 Min / Varoma / Stufe 1 garen.
White Sauce:
Knoblauch in den Mixtopf geben, 6 Sek / Stufe 6 zerkleinern.
Mit dem Spatel alles runterschieben.
Restliche Zutaten zufügen, 1 Min / Stufe 4 vermengen und z.b. in eine Squezzer Flasche umfüllen.
Hähnchenbrüste in einer Pfanne von allen Seiten scharf anbraten mit Brühe ablöschen und bei geschlossenen Deckel ca. 20 Minuten garen.
Hähnchen aus der Pfanne nehmen, mit einer Gabel auseinanderrupfen und zur Seite stellen.
Auf einem Teller P...