Caesar Salat - Thermomix Rezepte Blogs
Zutaten für eine groÃen Salat, 4 Portionen:
Croutons:
2 Brötchen oder ein Baguette vom Vortag
40 g Knoblauchöl
1/2 TL Knobi Genuss Salz von Edelschmaus,
alternativ Meersalz
Dressing:
50 g Parmesan, in Stücken
1 Knoblauchzehe
1 Ei
10 g Senf
1 Spritzer Tabasco
20 g Zitronensaft
2 TL Karpern
3 Prisen Schwarzer Pfeffer
150 g Rapsöl
ausserdem:
1 groÃen Romana Salat, in Streifen geschnitten
zusätzlichen Parmesan, grob gerieben
Zubereitung:
Den Backofen auf 200 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen.
Brötchen in Würfel schneiden, mit dem Knoblauchöl und dem Knobi-Salz in einer Schüssel vermengen, auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech geben und ca 8 – 10 Min goldbraun backen.
In einem Kännchen seperat 150 g Ãl einwiegen und zur Seite stellen.
Parmesan und Knoblauchzehe in den Mixtopf geben, 8 Sek / Stufe 8 zerkleinern. Ei, Senf, Tabasco, Zitronensaft, Karpern und Pfeffer in den Mixtopf geben, 1 Min / Stufe 4,5 mixen, dass Ãl in der Zeit langsam über den Mixtopfdeckel geben, damit das Dressing emulgieren kann.
Den Salat waschen, trocknen, in Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.
Das Dressing mit dem Salat, Croutons und den zusätzlich geriebenen Parmesan toppen und genieÃen.
Tipp: Ich persönlich liebe auch kleine Cocktailtomaten in dem Salat.
Guten Appetit und viel Spass wünscht MyfoodstoryIn meiner Facebook-Gruppe findet ihr noch weitere tolle Rezepte rund um Pampered Chef® und auch mit dem Thermomix®.
Thermosternchen mit Pampered Chef – Claudia Pritzkow – Hier zum Edelschmaus Shop
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