Heute gibt es eine feine Butternut-Kürbissuppe. Der Butternut-Kürbis mit seinem leicht-nussigen Aroma wird begleitet von einer tollen Kombination edler Gewürze: Muskat, Cayenne-Pfeffer, Curry ? So lecker und ganz nebenbei wärmt die Suppe herrlich durch. Die Zubereitung im Thermomix® ist ganz einfach, also: Schnell ran an den Kürbis, hier kommt das Rezept.Butternut-Kürbissuppe ? Die ZutatenFür 2 Personen 3 Schalotten 20 g Olivenöl 500 g Butternutkürbis geschält und in Stücken 600 g Wasser 2 TL Gemüse-Gewürzpaste oder 2 Würfel Brühe (Gemüse oder Huhn) 1 TL Salz 3 Prisen Pfeffer 1 Msp. Muskatnuss 1 Prise Cayenne-Pfeffer 1 TL Curry 0,5 Becher Schmand 30 g Kürbiskerne Sahne zum AnrichtenButternut-Kürbissuppe ? Die Zubereitung Schalotten in den Mixtopf geben 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Olivenöl zugeben und 2 Min. | 120 °C (im TM31 Varoma®) Stufe 2 dünsten. Kürbis in groben Stücken in den Mixtopf geben 7 Sek. | Stufe 7 zerkleinern. Wasser, Gewürzpaste, Salz, Pfeffer, Muskatnus, Cayenne Pfeffer und Curry zugeben, 20 Min. | 100 °C | Stufe 2 kochen. Schmand zugeben und stufenweise auf 4 ? 5 ? 8 ca. 40 Sek. pürieren. Suppe auf Teller füllen und mit Sahne und Kürbiskernen garnieren.Nährwerte pro Pro Portion: 511 KCAL | 28 G E | 32 G F | 28 G KHMuss ich den Butternut-Kürbis schälen"Die Antwort lautet: Fast immer, ja! Denn anders als beim Hokkaido-Kürbis, wird die Schale des Butternut-Kürbis beim Garen nicht weich. Um ihn zu verarbeiten schneidest du die Enden ab, entfernst die Kerne mit einem Löffel und stellst dann die jeweilige Kürbis-Hälfte aufrecht hin, um sie mit einem Schäler oder einem scharfen Messer zu schälen.Wie schmeckt Butternut-Kürbis"Der Kürbis hat einen süÃlich-nussigen Geschmack und eignet sich für die verschiedensten Gerichte. Du kannst ihn z. B. auch halbieren und im Ofen mit einer Füllung überbacken. Auch für...
Quelle:: Zaubertopf I URL: : https://www.zaubertopf.de/rezepte/
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