Geben Sie die Eiweià in den [locked], Zucker einwiegen und ca.3min.auf [soft] bei 80Grad erwärmen. Wenn der Zucker sich aufgelöst hat, auf Stufe 4 nochmals 3Min. mit hilfe des schmetterlings steif schlagen. Die Masse muss schön fest werden. Masse auf Zimmertemperatur abkühlen lassen Die ebenfalls zimmerwarme Butter in 4 Portionen Stufe 2 unterrühren und zu einem glatten Teig verrühren. Diese Buttercreme ist sehr leicht zu verarbeiten oder ideal wenn man eine Torte noch mit Fondant einkleiden möchte.Hält sich ungekühlt ca.3Tage, im Kühlschrank mindestens 2 Wochen und im Froster ca. 2 Monate...
Quelle:: Rezeptwelt I URL: : https://www.rezeptwelt.de/
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