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Burger-Muffins: perfekt für den Kindergeburtstag! - Thermomix Rezepte Blogs

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Rezeptwelt | 2025-09-21 06:01

Hier könnt ihr eigentlich jedes helle Rührkuchen-Rezept nutzen. Ich habe das aus dem Grundkochbuch genommen. Alle Zutaten (bis auf ein Ei und Sesam) für die Buns in den Mixtopf geben und [b]1 Min. 30 Sek./Stufe 4[/b] verrrühren. Eine Muffinform fetten und den Teig direkt in die Form füllen - ca 3/4 voll, damit sie nicht zu hoch kommen. Bei 170°C 20-30 Minuten backen. Stäbchenprobe machen! Das letzte Ei trennen. Auf die heißen Buns Eigelb streichen und mit Sesam bestreuen. Kurz nochmal in den Ofen. Wenn die Buns abgekühlt sind, einmal waagerecht in der Mitte durchschneiden. Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz in den Mixtopf geben und [b]1 Min./Stufe 5[/b] schaumig rühren. Zwischendurch mit dem Spatel runterschieben. Danach bei Stufe 5 nach und nach die Eier durch die Deckelöffnung geben. Mehl, Kakao, Backpulver und Milch dazugeben, [b]20 Sek./Stufe 5[/b] rühren. Zum Schluss das kochende Wasser dazu und [b]10 Sek./Stufe 5[/b] unterrühren. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech füllen und bei 180°C (ich nehme Umluft) 20-30 Minuten backen.
Kuchen abkühlen lassen und mit einem Keksstecher oder einem passenden Glas die Pattys ausstechen. Für den Belag Buttercreme anrühren: Puderzucker (evtl. vorher selbst machen) und die Butter mit der Milch im Mixtopf für [b]30 Sek./Stufe 8[/b] vermischen. Die Creme auf zwei Schüsseln verteilen und mit gelber (Käse) und roter Lebensmittelfarbe (Ketchup) einfärben. Die Kokosraspeln oder -chips mit grüner Lebensmittelfarbe in einer Schüssel einfärben. (Salat) Nun den Burger "belegen". Dabei darauf achten, dass der "Käse" und der "Ketchup" an der Seite rausquellen, damit man die Schichten zum Schluss auch sieht. Beim "Salat" reicht es auch, wenn man an der Seite etwas herausgucken lässt. Deckel drauf, evtl noch Partyspieß durch, fertig!...
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Quelle:: Rezeptwelt I URL: : https://www.rezeptwelt.de/

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