Dieser Tomatenkuchen ist die perfekte Kombination: Zarter Mürbeteig bildet die knusprige Basis, dazu kombinieren wir fruchtige bunte Kirschtomaten sowie frisch gehackten Thymian und Rosmarin. Ein wunderbares Mittagessen für die Familie, ein toller Beitrag für ein Büfett und du kannst den Kuchen auch ganz einfach vorbereiten und erst kurz vor dem Essen backen. Hier kommt das Rezept, lass es dir schmecken!Bunter Tomatenkuchen ? Die ZutatenFür 8 Stücke 130 g Mehl Type 405 zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten 60 g kalte Butter in Stücken zzgl. etwas mehr zum Fetten 1 Eigelb Salz Blättchen von 2 Stielen Thymian Nadeln von 1 Zweig Rosmarin 2 Eier 150 g Sahne etwas frisch geriebene Muskatnuss frisch gemahlener schwarzer Pfeffer je 200 g rote und gelbe Kirschtomaten halbiert 100 g FetaBunter Tomatenkuchen ? Die Zubereitung Für den Teig Mehl, Butter, Eigelb und 1 Prise Salz in den Mixtopf geben, 20 Sek. | Stufe 4 vermengen. Bei Bedarf löffelweise eiskaltes Wasser zufügen und noch einige Sekunden verrühren. Den Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt etwa 1 Std. kalt stellen. Thymianblättchen und Rosmarinnadeln in den Mixtopf geben, 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Die Eier mit der Sahne zufügen, alles kräftig mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen, 5 Sek. | Stufe 4 vermischen. Den Backofen auf 200 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Eine Tarteform (à 22 cm) leicht fetten. Den gekühlten Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen und die Backform am Boden und Rand damit auslegen. Den Teigboden mehrfach mit einer Gabel einstechen, damit der Boden gleichmäÃig durchbackt. Die Tomaten mit der Schnittfläche nach unten daraufsetzen. Den Schafskäse mit den Händen zerkrümeln und zwischen den Tomaten verteilen. Den Eierguss gleichmäÃig darübergieÃen und die Backform ein paarmal sanft auf die Arbeitsfläche klopfen, sodass evtl. vorhandene Luftbläschen entweichen können. Den Tomatenkuchen etwa 45 Min. im vorg...
Quelle:: Zaubertopf I URL: : https://www.zaubertopf.de/rezepte/
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