Buchteln in der Ofenhexe - Thermomix Rezepte Blogs
Fluffige Buchteln mit dem Thermomix gebacken in der klassischen Ofenhexe von The Pampered ChefÂ
Egal ob zum Frühstück oder zur Kaffee-Zeit – Buchteln finde ich einfach mega. Ich esse sie am liebsten mit Vanillesauce oder Zwetschgenröster, aber zum Frühstück schmecken sie auch super mit Marmelade oder Nutella.
Zutaten für die klassische (rechteckige) Ofenhexe / 24er Springform:
20 g frische Hefe
100 g Milch
250 g Weizenmehl 405
1 Ei, GröÃe M
1 Eigelb
50 g Zucker
Schale einer halben Zitrone
80 g flüssige Butter
Zubereitung:
20 g frische Hefe, 50 g Milch und 30 g Mehl in den Mixtopf geben und 2 Min. / 37°C / Stufe 2 auflösen und 15 Min. ruhen lassen.
50 g Milch, 220 g Weizenmehl, 1 Ei, 2 Eigelb, Prise Salz, 50 g Zucker, Schale von halber Zitrone und 50 g flüssige Butter hinzufügen und 3 Min. / Teigknetstufe zu einem weichen Teig verarbeiten und 20 Min. im Mixtopf abgedeckt ruhen lassen.
Teig auf die bemehlte Teigunterlage geben und mit bemehlten Händen zu einer Rolle formen. Von der Rolle 20 Teile mit dem Sauberfix-Plättchen abtrenne, zu...