Bärlauch-Zitronen-Butter - Thermomix Rezepte Blogs
Zutaten:
250 g Butter, kalt
40-50 g Blätter Bärlauch oder andere frische Kräuter oder Mischung
1 Zitrone, Bio, nur die Schale
1/2-1 TL Salz nach Geschmack
Zusätzlich:
Silikonförmchen, z. B. für Pralinen
Variante: Tomaten-Bärlauch-Butter
Zubereitung:
Bärlauchblätter, gewaschen, trockengeschleudert in den Mixtopf geben
Butter, kalt, in Stücken, Zitrone, fein abgerieben und Salz zugeben 8 Sek./Stufe 8 zerkleinern, falls noch nicht alle Blätter nicht zerkleinert sind, mit dem Spatel nach unten schieben und nochmals kurz Stufe 8
dann ca. 20 Sek./Stufe 4-5 cremig rühren
Wer möchte kann auf Vorrat die Butter in Silikonformen streichen und in einem Gefrierbeutel einfrieren und dann kurz vor Gebrauch z. B. zum Grillen auftauen.
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