Bärlauch-Knoblauchpaste â gleich doppelt so gut (geht auch mit anderen Kräutern) - Thermomix Rezepte Blogs
Knoblauchpaste ist einfach so irre praktisch. Man macht sich einmal alle paar Monate Arbeit mit dem Schälen. In 1 Minute ist die Knoblauchpaste dann mit Olivenöl und Salz vermixt und hält sich mindestens 6 – 12 Monate (ich muss alle 3 Monate nachproduzieren, daher kann ich die genaue Haltbarkeit nicht genau angeben).
Bärlauch-Knoblauchpaste
Ich hatte ja beim Knoblauch schneiden immer das Dilemma, dass dann trotz mehrmaligem Waschen meine Finger noch immer gerochen haben, die Stücke im Essen zu finden waren und man einfach jedes mal einen Aufwand betreiben musste, nur um 1 Zehe zu schneiden. Die Knoblauchpaste ist eine ganz feine Paste, die Ihr mit jedem Zauberkessel, Hochleistungsmixer oder Food-Prozessor herstellen könnt.
Die Bärlauch-Knoblauchpaste löst sich super auf und ich benutze diese fast immer beim Kochen z.B. auch roh in Dressings oder bei Aioli. Vorsicht beim Salzen der Gerichte: Gemüse- und Knoblauchpaste sind schon sehr salzig, daher enthalten meine Gericht oft gar kein zusätzliches Salz mehr. Natürlich müsste Ihr die Knoblauchpaste nicht zwingend mit Bärlauch machen. Sehr gut geht sie auch mit anderen Kräutern wie z.B. Petersilie, Schnittlauch, Basilikum.
Bärlauch-Knoblauchpaste Save Print Vorbereitung 15 mins Kochzeit 1 min Gesamtzeit 16 mins Für ca. 3 Gläser a 150 ml Autor: Sandy Zutaten 400 g Knoblauchzehen, geschält (ca. 6 Knollen) 100 g Salz (normales Salz oder Meersalz) 100 g Olivenöl (alternativ geht auch anderes Ãl) 20 Bärlauchblätter ohne Stiel (oder auch Petersilie, Schnittlauch, Basilikum) etwas Olivenöl zum Bedecken der Paste Zubereitung mit dem Zauberkessel: Bärlauchblätter waschen und in kleine Stücke hacken. Alle Z...