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Bärlauch-Brötchen mit dem Monsieur Cuisine - Thermomix Rezepte Blogs

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Zaubertopf | 2022-04-14 02:46

Bärlauch-Brötchen bringen den Geschmack des Frühlings auf den Tisch. Ein softer Hefeteig und dazu die feine Würze des Bärlauchs ? so wird dein Frühstück, Brunch oder Abendbrot zu etwas ganz Besonderem. Dazu schmeckt klassisch Butter oder feiner Frischkäse. Und der Monsieur knetet dir den perfekten Teig. Hier das Rezept, probiere es schnell aus!Bärlauch-Brötchen mit dem Monsieur Cuisine ? Die ZutatenFür 10 Stück 20 g frische Hefe 1 TL Zucker 350 g Wasser 500 g Weizenmehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Verarbeiten Salz 180 g natives Olivenöl extra 150 g Bärlauchblättchen 200 g Fontina-Käse frisch gemahlener schwarzer PfefferBärlauch-Brötchen mit dem Monsieur Cuisine ? Die Zubereitung Hefe, Zucker und Wasser in den Mixbehälter geben und 2 Min. | Stufe 2 | 37 °C erwärmen. Mehl, 1 TL Salz sowie 40 g Öl zugeben und 2 Min. | Teigmodus zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig umfüllen und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten ruhen lassen. Eine Auflaufform mit Öl fetten. Bärlauch mit 130 g Öl in den Mixbehälter geben, dann 20 Sek. | Stufe 8 pürieren. Das Bärlauchöl mit etwas Salz und Pfeffer würzen und umfüllen. Den Käse in Stücken in den Mixbehälter geben und 10 Sek. | Stufe 9 zerkleinern. Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche quadratisch (ca. 50 x 50 cm) ausrollen, mit Bärlauchöl bestreichen und mit 3/4 des Käses bestreuen, dann in 6 Streifen schneiden. Je 3 Streifen aufeinanderlegen, dabei den oberen Streifen mit der bestrichenen Seite nach unten legen. Teigstapel in 5 Stücke schneiden, diese in die Form geben und abgedeckt 30 Minuten ruhen lassen. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Teiglinge mit dem übrigen Olivenöl bestreichen und mit restlichem Käse bestreuen. Die Brötchen im vorgeheizten Ofen in 30?35 Min. goldbraun backen.Nährwerte pro Stück: 417 KCAL | 11 G E | 25 G F | 37 G KHWann ist Bärlauch-Saison"In Deutschland hat Bär...
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Quelle:: Zaubertopf I URL: : https://www.zaubertopf.de/rezepte/

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