Bärlauch-Brötchen aus dem Thermomix® - Thermomix Rezepte Blogs
Bärlauch-Brötchen aus dem Thermomix®
Mediterrane Brötchen mit frischen Bärlauch, ein Hochgenuss!
Gericht Beilage, Brötchen, Frühstück, Grillbeilage, Thermomix® RezepteLand & Region DeutschKeyword Bärlauch Brötchen Thermomix
Vorbereitungszeit 20 MinutenZubereitungszeit 45 MinutenRuhezeit 45 MinutenArbeitszeit 1 Stunde 50 Minuten
Portionen 5 Brötchen
Kalorien 645kcal
Autor Marion
Cost 2 ?
EquipmentSpatelBräterSpülbürsteMesserbürsteMix-Backbuch
Zutaten100 g Provolone KäseFür den Teig:300 g Wasser1/2 Würfel Hefe1 1/2 TL Salz1 Prise Zucker450 g Mehl, Type 550Zum Bestreichen:130 g Bärlauch130 g Olivenöl1/2 TL frisch gemahlener Pfeffer
AnleitungenKäse in Stücken in den Mixtopf geben, 6 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern und beiseite geben.Für den Teig:Wasser, Hefe, 1 TL Salz und Zucker in den Mixtopf geben und 3 Minuten/37 °C/Stufe 1 erwärmen.Mehl zugeben und 4 Minuten zu einem glatten Teig kneten. Teig in eine Schüssel gebe und abgedeckt an einen warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.Zum Bestreichen:Bärlauch Blätter waschen, in Stücke reiÃen, mit Olivenöl, 1/2 TL Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 15 Sekunden/Stufe 8 mischen.Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Quadrat ausrollen und in 6 Streifen schneiden. 4 Teig-Streifen mit Bärlauch Ãl bestreichen.Jeweils 2 bestrichene Teig-Streifen aufeinander legen und mit einem unbestrichenen Teig-Streifen abdecken. Bräter mit etwas Ãl ausstreichen. Die fertigen Teig-Streifen in 5 Teile schneiden und in den Bräter setzen. Mit Käse betreuen und mit geschlossenen Deckel an einen warmen Ort noch mal 15 Minuten gehen lassen.Backofen auf 220 °C Ober und Unterhitze einschalten, geschlossenen Bräter auf die untere Schiene des Backofens setzen und Bärlauch Brötchen ca. 45 Minuten backen.
NotizenTipp: Alternativ zum Provolone Käse kannst du auch F...