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Biskuitrolle mit Himbeeren - Thermomix Rezepte Blogs

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Zaubertopf | 2024-05-14 05:03

Eine himmlisch-leichte Biskuitrolle begeistert deine Gäste garantiert. Und du kannst sie immer wieder anders zubereiten. Mit Früchten der Saison, einer leckeren Creme, in diesem Fall aus Mascarpone und Sahne, aber auch leichtere Varianten, z. B. mit Quark sind möglich. Dank Thermomix® gelingt der Biskuitboden perfekt und die Füllung ist schnell gemixt. Im ZauberTopf-Club findest du das Rezept auch inklusive praktischem Kochmodus. Schnell ran an den Zaubertopf und los gehts!Biskuitrolle mit Himbeeren ? Die ZutatenFür 14 Stücken: 4 Eier 100 g Zucker 1 TL Vanillezucker 120 g Mehl Typ 405 20 g Zucker zum Aufrollen 250 g Sahne 30 g Zucker 250 g Mascarpone 250 g Himbeeren PuderzuckerHilfsmittel: Backmatte, ca. 30 x 40 cm, alternativ: Küchenhandtuch ? Eine detaillierte Anleitung zum Aufrollen der Biskuitrolle, mit den besten Tipps findest du auch im ZauberTopf-Club.Biskuitrolle mit Himbeeren ? Die Zubereitung Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Backmatte fetten. Rühraufsatz einsetzen, dann Eier, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 6 Min. | 37 °C | Stufe 4 aufschlagen. Danach 6 Min. | Stufe 4 aufschlagen. Mehl zugeben und 3 Sek. | Stufe 4 vermengen. Evtl. noch etwas mit dem Spatel unterheben und dann auf der Backmatte verstreichen. 12 ? 15 Min. auf mittlerer Schiene backen. Ein Küchentuch mit 20 g Zucker bestreuen, den Biskuit nach dem Backen auf das Tuch stürzen und sofort mithilfe des Tuches aufrollen. Auskühlen lassen. Sahne in den kalten Mixtopf geben, Rühreinsatz einsetzen. Sahne zugeben und auf Stufe 3 ohne Zeiteinstellung steif schlagen (ca. 2,5 Min.). Sahne umfüllen. Zucker in den Mixtopf geben und 8 Sek. | Stufe 10. Mascarpone zugeben und 10 Sek. | Stufe 3 vermengen. 200 g der Himbeeren zugeben und 10 Sek. | Linkslauf | Stufe 3 vermengen. Mascarpone-Himbeer-Gemisch unter die Sahne heben. Biskuitboden ausrollen, mit der Creme bestreichen und wieder zusammenrollen...
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Quelle:: Zaubertopf I URL: : https://www.zaubertopf.de/rezepte/

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