Berliner Brot nach Omas Rezept - Thermomix Rezepte Blogs
Falls Sie gröberen [b]Zucker[/b] oder [b]Kandisfarin[/b] benutzen [locked] [b]8 Sec. / Stufe 10[/b] verfeinern und umfüllen.
Ich habe mein [b]Zitronat[/b] [locked] [b]5[/b][b] Sec. / Stufe 9 [/b]zerkleinert und ebenfalls umgefüllt. [b]4 Eier [/b]&[b] 8 Eßl.[/b] [b]Wasser[/b] in den [locked] und [b]3 Min. / Stufe 4 - 4,5[/b] schaumig schlagen.
Anschließend [b]500gr. Farinzucke[/b]r im laufenden Betrieb[locked] [b]2-3 Minuten / Stufe 4[/b] nach und nach dazugeben.
[b]200gr. Apfelkraut[/b], den [b]Rum[/b], das [b]Nelkenpulver, 1 Prise Salz, 2 Eßl. Zimt, 200gr.[/b] [b]geriebene Schololade[/b] in den [locked] [b] 1 Minute / Stufe 4[/b] [b]500gr. Weizenmeh[/b]l & [b]6gr. Backpulver[/b] [locked] [b]1 Minute / Stufe 3-4[/b]
zum Schluss [b]400gr. ganze Mandeln[/b] (oder Haselnüsse) und[b] 100gr.[/b] [b]Zironat[/b] in den [locked] geben [b]2 Minuten / [counterclock] Stufe 5 [/b] [b]Den Backofen vorheizen![/b]
Den Teig auf ein Backblech (mit Backpapier oder gut einfetten) geben und glatt steichen.
Mittlere Schiene [b]30 Minuten bei 175° Grad (Heißluft)[/b] backen....