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Beerentarte mit Mascarponecreme - Thermomix Rezepte Blogs

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Zaubertopf | 2020-08-07 14:47

Zarter Mürbeteig mit zwei cremigen Begleitern und fruchtigen Beeren - Diese Beerentarte ist eine himmlische Kombination aus dem Besten, was ein Kuchen bieten kann. Leicht, frisch und so lecker. Mit anderen Worten: Die Planung für den nächsten Kaffeebesuch ist hiermit abgeschlossen! Hier das Rezept, lass es dir schmecken.Beerentarte mit Mascarponecreme - Die ZutatenFür 12 StückeUtensilien: Tarte- oder Springform (Ø 22 cm) 160 g Mehl zzgl. etwas mehr zum Verarbeiten 4 EL Zucker 1 Prise Salz 80 g kalte Butter in Stückchen zzgl. etwas mehr zum Fetten 1 Eigelb einige getrocknete Hülsenfrüchte zum Blindbacken 85 g Zucker Saft und Abrieb von 2 Bio-Limetten 1 Ei 60 g kalte Butter in Stückchen 500 g Mascarpone 100 g Joghurt 1 Bio-Limette 500 g gemischte Beeren (Brombeeren Himbeeren, Johannisbeeren, Blaubeeren, Stachelbeeren) 1 EL brauner Zucker etwas Puderzucker zum BestäubenBeerentarte mit Mascarponecreme ? Die Zubereitung Für den Teig Mehl, Zucker und Salz, kalte Butter und Eigelb in den Mixtopf geben und 30 Sek. | Stufe 4 kneten. Ggf. esslöffelweise eiskaltes Wasser dazugeben und erneut 10 Sek. | Stufe 4 kneten, damit die Zutaten zusammenhalten. Nun den Teig mit der Hand zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 60 Min. kalt stellen. Inzwischen Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sek. | Stufe 10 pulverisieren. Mit dem Spatel nach unten schieben. Limettensaft und -abrieb, Ei und Butter zugeben und 20 Sek. | Stufe 6 verrühren. Anschließend mit dem Spatel nach unten schieben und alles 6 Min. | 100 °C | Stufe 3 aufkochen. 15 Min. | 90 °C | Stufe 3 ohne Messbecher köcheln. Limettencurd umfüllen und kalt stellen. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Tarteform (Ø 22 cm) mit etwas Butter fetten und mit Mehl ausstäuben. Den Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 4 mm dick rund ausrollen. Die Tarteform an Boden und Rand damit auskleiden. Den Teig 10 Minuten ka...
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Quelle:: Zaubertopf I URL: : https://www.zaubertopf.de/rezepte/

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