Beeren-Crumble mit Vanillesauce - Thermomix Rezepte Blogs
Die Beeren in ein Sieb füllen, kurz mit Wasser abbrausen und mit einem Küchenkrepp trocken tupfen, mit Mehl, Zucker und Vanillezucker vermischen und in einer gefetteten Auflaufform verteilen.
Für die Streusel Mehl, Salz, Haferflocken, Rohrzucker, Vanillezucker und Zimt in den Mixtopf füllen. Dann das Eigelb und die zerlassene Butter zugeben und für [b]20 Sek./Stufe 4,5[/b] zu Streuseln verarbeiten.
Die Streusel auf den Früchten verteilen. Mit den gestiftelten Mandeln bzw. Mandelblättchen bestreuen und für 30 Minuten (200°C) im vorgeheizten Backofen goldbraun backen.
Für die Vanillesauce erst den Mixtopf reinigen. Den [b]Rühraufsatz einsetzen[/b]. Milch, Eigelbe, Salz, Zucker und Puddingpulver in den Mixtopf geben. Die Vanilleschote mit einem glatten Messer aufschlitzen und das Mark mit dem Messerrücken auskratzen (es kann auch gefriergetocknetes Vanilleschotenmark verwendet werden) und zur Eiermilch geben, [b]10 Min./80°C/Stufe 4[/b] erhitzen. [b]Rühraufsatz entfernen[/b].
Die Vanillesauce in einen Glaskrug füllen und erkalten lassen, vor dem Servieren nochmals mit einem Schneebesen aufrühren....