Basilikum-Pesto - frisch - Thermomix Rezepte Blogs

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Rezeptwelt | 2020-02-18 14:47

Knoblauchzehen in den Mixtopf,[b] 5 Sek./Stufe 5[/b]. Mit Spatel nach unten schieben.

Pinienkerne ohne Fett sanft anrösten. Achtung, sie werden ganz plötzlich und schnell dunkel und können verbrennen!

Abgezupfte und gewaschene Basilikumblätter, Pinienkerne, Käse in Stückchen, Pfeffer, Zucker und Salz in den Mixtopf, [b]10 Sek./Stufe 6[/b] zerkleinern.
Mit Spatel nach unten schieben.

Jetzt langsam das Olivenöl durch die Deckelöffnung bei [b]Stufe 2[/b] zufügen.

Den Balsamico bianco zugeben und nochmals einrühren. Wer es etwas pastöser mag, steigert innerhalb von [b]30 Sek.[/b] von [b]Stufe 2[/b] auf [b]Stufe 7-8[/b].

Passt hervorragend zu Spaghetti, Tortellini, Gnocchi....
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