Basilikum Pesto - Thermomix Rezepte Blogs
Pesto geht einfach immer! Es schmeckt nicht nur gut zu Pasta, sondern auch als Brotbelag, auf Pizza oder zu Tomaten. Ein einfaches Rezept, das sich auch gut auf Vorrat zubereiten lässt.
Basilikum Pesto Rezept – Was ihr braucht:
frischer Basilikum
frische Petersilie
Pinienkerne
Walnüsse
Olivenöl
Knoblauch
Hefeflocken (optional anstelle von Parmesan für den „käsigen“ Geschmack)
Salz und Pfeffer
Wie macht man Basilikum Pesto"
Dieses Basilikum Pesto Rezept könnte nicht einfacher sein. Es ist in gerade mal 5 Minuten fertig!
1. Schritt: Alle Zutaten in einen Mixer oder einen Zerkleiner geben.
2. Schritt: Zu einem leicht stückigen Pesto verarbeiten. Am besten klappt es, wenn ihr mehrmals die Pulse-Funktion eures Geräts verwendet. Nicht zulange pürieren, da das Pesto sonst leicht bitter werden kann. Basilikum Pesto – Rezept-Tipps:
Ich habe für das Pesto einen Cuisinart Food Processor, den ich in den USA gekauft habe, benutzt. Ich liebe ihn heià und innig und gerade für Pesto und Saucen ist er echt top. Leider kann man ihn in Deutschland nicht kaufen. Aber es gibt bei uns ähnliche Produkte, die ein wenig kleiner sind. Für das Pesto sollten sie aber trotzdem reichen.
Natürlich klappt die Zubereitung auch in einem Mixer. Ich selbst besitze einen Vitamix. Je nach Mixer beziehungsweise Mixbehälter kann es aber vorkommen, dass die Zutaten zu wenig sind und praktisch unter den Messern sind und sich nicht viel tut. Notfalls müsste man das Rezept dann verdoppeln. Auch mit einem guten Pürierstab klappt die Zubereitung von Pesto.
Ich habe für mein veganes Pesto Hefeflocken verwendet anstelle von Parmesan. Durch die Hefeflocken bekommt es einen nussigen und leicht käsig...