Baguette Brötchen aus dem Thermomix® rustikal - Thermomix Rezepte Blogs
Frühstücksduft liegt in der Luft! 🌞 Diese Ruck Zuck Baguette Brötchen sind minutenschnell geknetet und müssen nur eine Stunde und 15 Minuten gehen. Bereite den Teig aber gerne auch am Vortag zu. Dann hat er über Nacht im Kühlschrank noch mehr Zeit zum Gehen.
Knete den Teig entspannt im Mixtopf
Baguette Brötchen vor dem Backen
Baguette Brötchen perfekt für die Brotzeit
Baguette Brötchen aus dem Thermomix® rustikal
Ob zum Frühstück, zur Brotzeit oder zum Fondue, die Baguette Brötchen passen immer!
Gericht Beilage, Breakfast, Brot, Frühstück, Grillbeilage, Thermomix® RezepteLand & Region DeutschKeyword Baguette Brötchen Thermomix
Vorbereitungszeit 15 MinutenZubereitungszeit 20 MinutenRuhezeit 1 Stunde 15 MinutenArbeitszeit 1 Stunde 50 Minuten
Portionen 10 Stück
Kalorien 240kcal Autor Marion
Cost 2 €
EquipmentSpatelSpülbürsteFamilienkochbuchMix-BackbuchBaguette-Blech
Zutaten1/2 Würfel Hefe400 g Wasser2 TL Salz600 g Mehl, Type 55060 g Roggenmehl Type 1150
AnleitungenHefe, Wasser und Salz in den Mixtopf geben und 3 Minuten/37 °C/Stufe 1 erwärmen. Mehl zugeben und 3 Minuten/Knetstufe zu einen glatten Teig kneten. Teig in eine Schüssel geben und abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in 10 gleichmäßige Stücke teilen. Die Teile zu Quadrate formen und von einer Ecke aus länglich aufrollen. Die Brötchen mit dem Schluss nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und 15 Minuten gehenlassen. Inzwischen Backofen auf 250 °C Ober und Unterhitze vorheizen und ein hitzebeständiges Gefäß mit Wasser auf den Boden des Backofens stellen. Die Brötchen wenden, damit der Schluss oben ist und 20 Minuten auf der mittleren Schiene des Ba...